重庆有哪些特色小吃 重庆旅游美食推荐

　　重庆全国闻名的一座美食之城，这里有着丰富的渝州传统美食，火锅串串主要以“辣是一种性情，麻是一种态度”著称，麻辣美食更是重庆人难以忘怀的追求，街道巷尾的小吃也有不少特色小吃，今天青旅小编就带着您去尝尝鲜，一起去看看重庆市内有哪些必吃的特色美食吧！

　　1、火锅

　　重庆28000余家火锅馆，主要是香辣而闻名，重庆人爱吃火锅从来不分天气季节，想吃就吃。在夏天吃火锅，才是重庆人的最爱，炎热的天气，火辣辣的火锅，热情的人，再配上一打啤酒。

　　2、串串

　　串串和火锅最大的不同就是，吃火锅不数签签，吃串串才数签签。串串的菜品都是串成一一串一串的防到锅头烫来吃。这些年也有人把火锅和串串，冷锅串串结合做的。

　　3、小面

　　在重庆，小面就是早餐界的“头牌”，一口小面开启了一天的新开始。重庆小面馆也非常多，可谓是百米之内有三家的趋势。上网一搜“重庆小面50强”也会出很多推荐。这些都不重要，重要的是，你在重庆随便走一家小面馆，不管出名不出名，味道绝对不会太差，而且各有千秋。不过来重庆旅游，就得奔着最正宗的美食吃。所以在这里给大家推荐两家口碑不错的招牌老店，同时也是“重庆小面50强”之一。

　　4、酸辣粉

　　酸辣粉是重庆人最爱的小吃兼主食之一，以突出酸辣味而得名，主要采用红薯粉加工而成，是重庆民间广为流传的传统名小吃。因价廉物美，长期以来一直受人喜爱。

　　5、陈麻花

　　陈麻花算是外地人对重庆熟知的一道小食，也是去磁器口玩耍必买的小吃。它短小精干，不像天津麻花那样细长，吃下去又脆又麻又酥。光口味就有八个品种：甜、椒盐、麻辣、蜂蜜、海苔、五香、葱油。重庆人都只钟爱甜和椒盐，其他的大概都都是为外地人准备的，听说现在还出现了巧克力味。另外值得注意的是买麻花，一定要认准正街60号的陈麻花。

　　6、磁器口鸡杂

　　重庆觅食，定少不了一顿鸡杂。而论鸡杂的代表，定少不了提到黔江鸡杂，其早已在重庆遍地开花。磁器口一带有很多经营鸡杂的小店，但论味道，当属多一家古镇鸡杂。因此每每看到店内挤满慕名而来的食客，倒也不觉得稀奇了。多一家的鸡杂，端上来热腾腾、红艳艳，让人特别有食欲，鸡心、鸡肠、鸡肫、鸡肝样样俱全，十分丰富。

　　7、山城小汤圆

　　重庆人虽然汤圆吃的较少，但却钟情于这碗山城小汤圆。汤圆每个的个头不算大，一口正合适。内馅儿选用了最经典的黑芝麻为主馅，冰糖作为甜味的调和，还加了桂花，一口咬下去黑芝麻与桂花的甜香交织在一起，唇齿留香，难舍难分。

　　8、老幺泉水鸡

　　南山“泉水鸡一条街”里，老幺名的气最大。活鸡现称，一只鸡可做三道菜：鸡肉做成泉水鸡，辣得非常有味道，让人欲罢不能；鸡血做成鸡血汤，血块香滑又柔韧；鸡杂就炒了吃，也是脆口香嫩。

　　9、歌乐山辣子鸡

　　第一次吃歌乐山辣子鸡的时候，及为惊奇，就是一盘红彤彤的一堆干辣椒阿，辣椒中夹杂着干粑粑的肌肉块，上面撒上了芝麻，看起来还挺有食欲，吃起来鸡肉外酥里嫩，还有芝麻的清香，辣中带麻，麻得我张大嘴巴直喝水。

　　10、烤鱼

　　烤鱼也很霸道，鱼杀了洗干净平放在铁夹中，放在炉上用木炭烧烤，盛到专用铁盘中，浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒调味品炒出底料，再放上西芹、豆芽等爽口菜。口味咸辣。

　　11、水煮鱼

　　重庆水煮鱼，俗称水煮鱼片、水煮活鱼，系重庆江湖菜的代表，其风味独特。做法简易原始，其做工十分考究，烧制要点是将鱼片放入开水中，快速烧煮，而后装盆，淋上含有爆香了的辣椒\花椒等调料的滚油。选食通常为新鲜生猛活鱼配菜豆芽等蔬菜，充分发挥辣椒御寒、益气养血功效，烹调出来的肉质一点也不会变韧，重庆水煮鱼口感滑嫩、油而不腻、香辣麻味。水煮鱼亦可除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。满目的辣椒红亮养眼，辣而不燥，麻而不苦。“麻上头，辣过瘾”。

　　12、毛血旺

　　重庆毛血旺起源于重庆嘉陵江畔的磁器口，是重庆市传统的汉族名菜，属于重庆菜。具有麻、辣、烫、鲜、香的特点。麻辣鲜香，汁浓味足，开胃除湿。毛血旺烹饪手法粗犷豪迈，但又暗合烹饪至理，毛血旺开创了一种新烹饪手法，是重庆渝菜江湖菜的鼻祖之一。

　　相信您已经知道重庆市内有哪些必吃的特色美食了，青旅小编给您推荐的这些重庆美食，希望能给您的重庆旅游带来帮助！！！