甘肃美食有哪些？甘肃特色美食小吃推荐

       甘肃地处西北之地，这里的美景可不少，甘肃是一个干旱与湿润、戈壁与高原、沙漠与雪山共存的地方，到处都隐藏着无数的传奇，等待着你去发现探索。美景不少，自然也不能少了美食，那么甘肃美食有哪些呢？重庆中国青年旅行社小编为大家推荐甘肃特色美食小吃，正宗的兰州拉面、甜甜的甜醅子、美味的浆水面……你是否觉得要流口水了，我们一起来看看吧。

　　甘肃特色美食小吃——高三酱肉
　　高三酱肉为兰州的传统名食，是甘肃美食中不可错过饿。始由高彬吾在集各地传统酱肉制作技艺精华的基础上，精心研究，卤制而成。因高氏行三而得名，至今已有近70年的历史，现主要在张掖路西端的福华轩专门经营。

　　高三酱肉以肉质新鲜、色泽光亮，略显透明，不肥不腻，芳香四溢而闻名遐迩。

　　甘肃特色美食小吃——兰州牛肉面

　　甘肃有什么好吃的？牛肉面当属第一！牛肉面是甘肃省兰州地区的风味小吃。传说起源于唐代，它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮）。

　　甘肃特色美食小吃——灰豆子
　　甘肃有什么好吃的？灰豆子也不可错过，这是用麻色豌豆煮成的粥状食物。

　　兰州杜维成师傅继承灰豆子名家马有创制的灰豆子制做技艺，煮的灰豆子风味独特，1989年被甘肃省商业厅授予杜维成以"金城灰豆王"称号。外地游客可以到张掖路中段北侧的兰州市第一工人俱乐部"金城灰豆王"店进行品尝。

　　甘肃特色美食小吃——甜醅子

　　甜醅子用筱麦蒸熟后加酒曲酿制而成，甘肃有什么好吃的，甜醅子也不可少。甜醅子是用青藏高原耐寒早熟的粮食之一青稞加工而成的一种风味小吃。群众中有句顺口溜：“甜醅甜，老人娃娃口水咽，一碗两碗能开胃，三碗四碗顶顿饭”。食用时兑入凉开水，糖，口感酸甜，具有解暑功效。

　　甘肃特色美食小吃——静宁烧鸡

　　甘肃有什么好吃的？静宁烧鸡是甘肃省静宁县的名食，素以鸡体肥大，色泽金黄，肉质鲜嫩，清香味美，风味独特而誉满丝绸之路。

　　甘肃特色美食小吃——天水呱呱
　　呱呱，是天水一带的一种特殊食品。无论是寒风骤起的严冬，还是烈日当头的盛夏，总有那紫红色的呱呱在摊点出售，食客往来不断，生意格外红火。

　　天水呱呱历史悠久，相传在西汉末年隗嚣割据天水时，呱呱是皇宫里的御食。隗嚣的母亲塑宁王太后，对呱呱特别嗜好，每隔三日必有一食。到了东汉，隗嚣兵败刘秀，投奔西蜀的孙述时，御厨逃离皇宫，隐居天水，后在天水城内租起一间铺面，专门经营呱呱。天水呱呱就这样留传下来了。天水呱呱品种繁多，以原料区分有荞麦呱呱、冰豆呱呱、豌豆呱呱和粉面呱呱等。其中最受人们欢迎的是荞麦呱呱。

　　甘肃特色美食小吃——酿皮子

　　酿皮可以说是全国各处都有的一道特色小吃，而在甘肃地区的酿皮却又有着不同的风味。

　　甘肃特色美食小吃——浆水面
　　要说甘肃有什么好吃的，浆水面也值得一试。浆水面是浆水作汤，加上葱花、香菜等制作的一种面条。天水城乡人民十分喜欢吃浆水面

　　浆水面有清热解暑、治疗疾病之功效，可单独作饮料。在炎热的暑夏，喝上一碗浆水，会使人感到清凉爽快，又能解除疲劳，恢复体力。常食用浆水面还能治一些疾病，有高血压的病患者经常吃些芹菜浆水，能起到降低和稳定血压的作用。对肠胃和泌尿系统的某些病症也有一定疗效。有的医院用浆水配合药物医治烧伤，可大大减轻患者痛疼，取得显著疗效。

　　甘肃特色美食小吃——敦煌榆钱
　　在敦煌古今饮食中，榆钱是一种美味的甘肃风味小吃。《齐民要术种白杨》第四十六记载：崔实日：“二月榆荚成，及青，收干以为旨蓄。”色白，将落，可做瞀就是榆酱（见《说文》）。中见榆酱是榆实做成的。

　　《食疗本草》残卷中对榆荚的食疗作用记载较详：“榆钱性稍辛，能助肺气。杀诸虫、下气、令人能食，又心腹间恶气、内消之。陈滓者久服尤良。”当今敦煌地区，民间虽未用榆钱做酱，但仍有二月（公历四月初）采摘榆钱蒸熟吃的风俗。每年4月初，是榆钱成熟的时候，家家户户采摘一篮青榆钱，摘掉蒂，筛选干净，再用清水淘洗两遍，沥干，拌面粉蒸熟食用。

　　甘肃特色美食小吃——张川羊羔肉
　　张川羊羔肉主产于关山林区，肉嫩味纯，色泽鲜艳，尤以小尾寒羊为最。以羊肉为主要原料的手抓羊肉、清炖羊肉、羊肉泡馍是陇上美味。
　　羊羔肉的特色：成菜软烂成形，红润油亮，香味四溢。
　　甘肃美食有哪些，甘肃有什么好吃的？看了甘肃特色美食小吃推荐，大家现在一定都知道了，下次去甘肃l旅游，一定不要错过这些甘肃美食！