2015最新海南三亚旅游吃海鲜之吃货天堂-三亚海鲜购买/制作/口味/推荐全攻略

对于一个吃货来讲，蓝天、白云、沙滩、椰子树，也许吸引不了他，但是拥有这些元素的地方必然拥有的——海鲜，相信对他的吸引力就和狗狗看见小骨头应该是一样一样的~~

小编是个纯正的东北爷们，不过在重庆住了11年了，所以对于海南著名的小灯笼椒其实还是可以接受的，当然仅限于观赏（囧）。这次在海南吃海鲜最大的感受就是——四川美食要占领全国了......清一色的川味海鲜......要不是这里的海鲜品种够丰富而且够新鲜，我都要怀疑我是不是根本没上飞机，来错地方了......

作为一个资深吃货（目前体重刚刚控制到150以下），吃遍祖国大地绝对是我梦想中的第一步。作为一个不挑食的纯粹吃货，下一步目标就是吃遍全球。终极目标则是吃遍全宇宙~~~啊嘎嘎嘎嘎~~~

作为一个海鲜市场+海鲜酒楼比重庆小面还多的地方，来到三亚你不让我吃海鲜，会出人命的。唯一比较不好的地方就是，前些年出现了太多关于海南三亚这边的海鲜酒楼宰客的消息，弄的我这兜兜比较浅的屌丝都有点不是太敢过来了。不过这几年海南和三亚当地政府还是比较给力的加大了市场整治力度。最起码的现在三亚的所有海鲜市场里面的价格都是有政府公示价格的，要求所有售卖的海鲜不得高于这个价格，并且所有店家将海鲜加工费用进行公示，如果没有公示，那么各位吃货们最好还是别进去了。

海南三亚旅游吃海鲜之海鲜购买与制作

在海南三亚的海鲜市场里面，就和我们平时看到的普通市场是一样的。把海鲜从海里打捞上来，商贩收购然后在这里进行海鲜生意，跟菜市场没差，当然水果也是在这里的。酒楼里面的海鲜也是从这样进购的，所以你自己来买肯定又便宜又新鲜还放心。

而在海南三亚旅游时，在海鲜市场里面卖了海鲜，可不是回去自己做，而是可以选择①直接在市场里面的海鲜店铺这里直接买了就让他们给你做好；②当然就是拿到海南三亚满大街的海鲜酒楼当中去做了；这些地方的加工费用都是按斤收费，两边做的各有特色，这个本人还是觉得海鲜酒楼应该做的比较好吧，要不还要这些地方干嘛？

螃蟹

这个和下面要说的虾、海螺一样，在海南来讲属于平价海鲜。以前在北方海边读书的时候经常性吃的都是直接生吃....额，好吧，因为都是早晨三四点上的岸所以买回来之后直接用盐水加姜片、葱花泡一两个小时之后就可以直接吃了，口感真心香。不过到了重庆之后就和生螃蟹说再见了。当然一般都是不大的螃蟹才生吃。

而在海南三亚吃螃蟹，种类绝对够多，我还是觉得小的好吃而且经济实惠。揭了盖，一刀剁开加僵死和辣椒炒着吃绝对入味而且新鲜的蟹子也够鲜美。

当然，大螃蟹可以直接煮粥喝，看着就有种奢侈的赶脚~

注：螃蟹是不可以吃死掉的，因为螃蟹是先烂才死的，死后的螃蟹味道很差不说，关键是容易吃坏肚子~

皮皮虾（濑尿虾）

这个吧，以前在东北吃生的比较少，多数是加盐直接煮，或者是用盐葱姜水泡一下上锅蒸。皮皮虾叫法比较多最南端叫濑尿虾，中间的叫皮皮虾，在东北被叫做虾爬子，口感比虾稍微“糯”一些，没有虾那么甜。但是吃皮皮虾最大的好处是，这东西一大尾巴的虾肉啊，头小到步行剩下的都是肉，吃起来比较过瘾。

在海南三亚皮皮虾的做法可以盐焗、爆炒、水煮、蒸制、香炸（椒盐）等，我们是椒盐的，味道不错。厨师把虾的尾部剪开了，里面的虾肉就进味了。虾肉吃到嘴里感觉很酥配合着虾壳的脆皮，很棒！一点辣味，但是不很辣，口味不错。

海胆

当年我用野生的没有去壳的板栗冒充海胆拍照给同学看，没想到还真就有不少人信了。有人说海胆像刺猬，好吧，我是觉得差别还是有点大的。

海胆有点像刺猬，黑色的，海胆蒸蛋，就是把海胆切开加入蛋蒸熟，放点葱花，既好看又好吃。海胆里面有胆汁，配合着蛋的软嫩，很上口。如果对海鲜过敏的朋友可以吃吃，强烈推荐！不过海胆还是蛮贵的说......

海螺

在海南三亚，海螺的总类多了些，我这次吃的是芒果螺“爆炒芒果螺”。不过原来以为这是海螺，后来发现原来是扇贝类的，所以有点后悔了，想着应该弄点花螺来爆炒的，起码花螺长着一张“海螺脸”，囧。

貌似除了那种小到牙签都撮不进去只能用嘴嘬出来吃的那种小小的海螺之外，其他种类的海螺多是爆炒的。芒果螺的肉一筷子一个，有点像螺丝肉，不过很干净，味道带点甜味！

大龙虾

最贵的就是它了，我们吃的那只中等偏小（囧，小偏中等）的就140多。做法就比较多样了，可以直接蒸、盐焗、煮粥、红烧等等，还有直接蒸下之后浇油的。

我们吃的是蒸熟的，放点蒜末家电生抽，原汁原味，龙虾的肉有点甜，一般新鲜的虾肉都是偏甜的（无论虾的大小）。喜欢吃清淡点的游客，可以直接用龙虾煮粥喝，不过总感觉有点浪费啊，所以最后决定把大龙虾尾巴清蒸了，然后把虾头和虾钳煮了一盆粥，谁让他们不让我喝啤酒呢（据说吃海鲜喝啤酒容易痛风，但是偶尔一点没事的吧??!!），总要喝点什么不是。

当然，海南三亚还有其他种类的海鲜吃，不过上面说的都是最大众化的，到了海南三亚旅游的游客可以自己去海鲜市场里面寻找探险~

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