[三亚旅游]最具海南风味的三亚特色美食盘点

一座城市有着它独有的味道，只有撩开过这层神秘的面纱，才不枉此行。三亚的美食有哪些？重庆旅行社小编给大家盘点了几道最具海南风味的三亚特色美食，来一次跨越时空的文化碰撞。

每座城市都有属于他独特的味道，而城市街头巷尾的小吃则是这一缕缕味道的沉淀与体现，生活在这座城市一代代的居民用他们的智慧结合当地独有的食材研发出一道道小吃，于是这不同别处的小吃便成了这座城市独有的味道。当我们来到一座新的城市，当我们在街头巷尾品尝着这些独特的小吃时，我们便仿佛与这座城市的祖祖辈辈们进行了一次跨越时空的文化碰撞。

海南三亚，作为我国唯一的热带滨海城市，更是十分独特，这便为当地的特色美食增添了一层朦胧的神秘，只有撩开过这层神秘的面纱，方才不枉自己的三亚旅游之行，为此，小编为大家盘点了几道最具海南风味的三亚特色美食，以便大家能够更加了解这座海滨之城。

清补凉

清补凉是一种夏天清热补湿的食品，且甘甜爽口，是夏季必备的饮品。在海南的冬天也可以吃到热的清补凉。原料少则十几种，多则二十几种，其中新鲜椰肉和菠萝是海南特色水果、葡萄干是北方特色食品，通心粉是西式食品，原料千变万化。最受欢迎的是椰子水清补凉和椰奶清补凉。椰子水的清甜伴着绿豆、西瓜、薏米的味道，又是别样滋味。在三亚旅游炎热的傍晚，喝上一碗冰爽的清补凉实在是最惬意的事情。　

海胆蒸蛋

到海南三亚旅游，吃海鲜是大多数人的选择，而品尝美味的海胆，这就是勇敢者的美食了。看着黑乎乎的小家伙，里面隐藏着意想不到的美味，如果你到三亚吃海鲜却没有品尝过海胆，那不可不畏是一大损失哦。 海鲜市场里一般都有新鲜的海胆售卖，价格大约在5元一只左右。在这里比较流行的吃法是海胆蒸蛋，既融入了蛋羹的滑嫩又带出了海胆的鲜美。

抱罗粉

抱罗粉分干拌和汤捞两种，底料有猪肉、牛肉、猪肚等，加入店家自制的辣椒酱，味道鲜美，辣而不腻。吃抱罗粉最正宗的地方就是在路边摊，只是环境就稍微的差了些。

水果炒冰

炒冰是夏夜消暑颇受欢迎的一种爽口甜品。用鲜果榨汁，混合炼乳，再冷凝盘上迅速翻炒，成冰，再加入各种当季水果制成各种风味的炒冰。关键在于水果，清香甜润，皆为天成。炒出来的冰，质地细滑，入口即化。第一市场等热闹的综合市场都有炒冰的摊位，去这些市场逛街的同时别忘了来一碗水果炒冰，香浓的滋味一定让你回味无穷。

椰子饭

三亚特色美食之一椰子饭，是海南旅游传统农家小吃。又名椰子船，是由海南优质糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成，现在多把它做为主食的一种。你能在很多饭馆，或者第一市场等综合市场里找到椰子饭的身影，到时候别忘了来一份尝尝，在这个椰影婆娑的城市，品尝地道的椰子饭，别有一番风味。

藤桥排骨

藤桥排骨被称三亚旅游美食中的一绝。藤桥排骨成品红黄明亮，外脆里香、味美醇香，老少皆宜。三亚市区一些海南菜餐厅有藤桥排骨提供，正宗的藤桥排骨要到位于市东北面40公里处的藤桥镇去品尝。食客们推荐：藤桥镇20多个年头的老店“朱家酒店”最为正宗……

黄流老鸭

海南特色名菜中的后起之秀，源于上世纪80年代中期乐东黄流镇。黄流老鸭最大特点体现在“老”字上。所选的鸭子，必须是下过蛋的一年以上的老鸭子。一般有两种吃法，即白斩和干煸。

加积鸭

海南四大特色名菜之一，俗称“番鸭”，是琼籍华侨早年从国外引进的良种鸭，最早在琼海市加积镇养殖繁衍，固而更名为加积鸭，该镇加祥街一丁姓户居民饲养的加积鸭最为出名。故其脯大、皮薄、骨软、肉嫩、脂肪少、食之肥而不腻，营养价值高。加积鸭的烹制方法多种多样，一般有白切、板鸭、烤鸭三种食法；本地人为了达到原汁原味的口感，大部分以白切为主。其佐料亦格外讲究：用滚鸭汤冲入蒜茸、姜茸，挤入酸桔汁，加精盐、白糖，辣椒酱调成。当地人把加积鸭视为补虚劳之药食，取冬虫草一起炖食，可滋补身体；同海参共炖食，滋补之功效更大；如与糯米煮鸭粥食之，有养胃、补血、生津之功效。

南山素斋

南山文化旅游区内的特色餐饮——南山素斋，颇有盛名，招牌菜有香油鳝丝、干烧鲈鱼、清炒冬虫草等。南山素斋源于上海龙华寺素斋，在原有的基础上，融合寺院素斋、宫廷素食、民间素菜的精华，兼纳南北地方风味，并大力开发本地原料，特别是热带瓜果、花卉、海产、时疏，展现三亚旅游热带海洋特色。

黎族竹筒饭

竹筒饭通常是黎家人出远门，上山打猎或招待客人时才做的。用山兰稻(一种旱稻)中的“香米”并配肉类为原料，放进新鲜的粉竹或山竹锯成的竹筒中，加适量的水，再用香蕉叶将竹筒口堵严，炭火中绿竹烤焦即可。竹筒饭素有盐巴香饭、黑豆香饭等，最好吃的是野味香饭。适合作香饭的野味是山鹧鸪肉、鹿肉、山鸡肉，蝻蛇肉、山猪肉、黄肉等，其中黄猄肉香饭最为香甜。目前，在三亚的天鹿风情寨可尝到黎族竹筒香饭。

羊栏酸鱼汤

三亚海鲜的另外一种打开方式就是酸鱼汤。在羊栏镇清真寺附近，公路的两边，有许多专营酸鱼汤的店面，经营者都是附近的回民，所以称回族酸鱼汤。鱼汤有一味特别的配料——酸杨桃，这样煮出的鱼汤不但没了腥气，而且越发的鲜了。正因为这酸得掉牙酸杨桃才把一锅鲜美的鱼汤冠名为酸鱼汤。

椰肉虾仁猪骨汤

海南三亚旅游特色美食之一，益气生津，润泽面色。据说，熬了九个小时的猪肉竟然没有变成纤维状物体，已经够奇怪的，而且入口嫩滑，肉味依然香浓，骨头可以外吮内吸，可谓充分利用。向师傅一打听，原来熬汤的方法也非常特别，猛火煮开以后，就把温度降低一点，以大锅细火慢熬，所有的肉香在锅里来来去去也跑不掉。此时，骨头也凉得正好，只要轻轻一吸，猪骨里的精华就尽收腹中，很鲜甜，回味无穷。

曾经有人说过在三亚，有多少个故事就有多少颗椰子树，的确，大量的椰树除了美化风景，怡情养眼外，椰子还是提供饮料和美食的上好原料，因此，学会做一两道椰子菜式，是一个三亚主人的本领。下面这道菜取材于三亚最常见的椰子、虾仁，做法简单而风味独特，很值得你去一试。