荷兰特色美食推荐 荷兰美食小吃全攻略

　　荷兰人的吃也和他们的穿一样，以不讲究闻名。荷兰人的早餐和午餐经常是冷的，以面包、奶酪、熏肉类、生蔬菜、牛奶和果汁为主。只有晚餐是热的，典型的荷兰主食是土豆，正餐是蔬菜和肉。中国学生刚到荷兰往往不知道该怎样对付午餐。早晚都可以在宿舍里动手做，可大部分午餐时间在学校里，没有条件做上一顿热腾腾像样的饭菜，于是不少人就开始以啃面包和饼干来凑合。

　　其实，为了省钱，你也不妨学习荷兰人（荷兰人是出了名的节约），带自备的三明治—几片面包，里面夹上蔬菜火腿等任何你喜欢的东西，午餐时间到学生餐厅买份热汤，既便宜又可口。如果你不介意稍微多花些钱，你也能在学生餐厅买到土司、煎蛋等热食。学生餐厅的饭菜变化不大，吃多了你也许想换换口味。这时，建议你选择一家提供食物的咖啡馆。

　　荷兰的饭店要便宜，食物也要简单些，但是对于午餐来说是足够丰富的了。荷兰也有麦当劳，汉堡王之类的快餐连锁店，可是很多人觉得这些西化快餐反而不如在中国的味道好。

　　除了这些汉堡包连锁店，你也能在街上随处找到匹萨饼点，三明治店，还有“shoarma” “falafel”等中东快餐店。Shoarma是中东大饼，有些像我们新疆的馍，夹着热腾腾的牛养肉片，四欧元左右一个。
　　Falafel是同样的大饼夹着炸菜球和各种蔬菜色拉，三欧元左右一个。吃falafel像吃自助餐一样，饼里夹的料吃完了，可以任意往里添，都是一个价钱。有趣的是，许多中国学生不喜欢荷兰的麦当劳，却相当热爱这里的中东快餐。

　　荷兰本国的菜肴并不特别，但在阿姆斯特丹，你却也可以吃到世界上任何一种风味的食物。与欧洲许多地方相比，价格不算很高，通常量也足够。本地人大多以晚餐为正餐，意大利菜、西班牙菜、墨西哥菜、泰国菜、中国菜、印度菜和土耳其菜，真是应有尽有。当然，其味道总难免有些本地化，比如中国菜，也会有不同的各类"变种"。

　　唐人街上看上去有点＂脏兮兮＂的鸡毛小店，味道往往比较正宗，而金玉满堂的高档中国餐馆反而更为西化--小小烛盏暖着放盘子碟子的长方形搁炉（样子有点像江南农村冬天里烘手用的暖炉，不过圆的变成了方的），水里煮出来各色原料浇上这样的那样的调料（Sauce）就是一道好菜了。

荷兰美食介绍

　　说起荷兰美食，一般人或许会先皱着眉头，苦思之后，脑海里所浮现的却依然只有奶酪。也难怪大家会有这样的印象，深受卡尔文教派影响的荷兰人，永远相信工作为先，享乐其次，就连荷兰人自己也说：“法国人为吃而活，我们荷兰人，则是为活而吃。”
　　荷兰人吃的东西不会太复杂，但是却有一个特点，就是非常的有营养。由此也不难看出荷兰人不单只有他们的浪漫细胞，但也不缺少尊重大地，尊重自然的务实主义。虽然在荷兰也可以吃到各个国家的菜肴，但是既然来到为何不做一个崇尚简约、热爱生活的“荷兰公民”呢？

荷兰特色美食

　　豌豆汤
　　特点：  香浓味美，补充体力，增强体质
　　原料：  豌豆、土豆、熏肉等
　　制作： 将豌豆、马铃薯等容易取得的蔬菜，再加上猪脚、猪耳朵等材料全都一股脑儿地丢入大锅中熬煮，熄火前再放上一些香肠及培根，于焉诞生。
　　SpeculaasSpeculaas之所以是全国上下最受欢迎的甜饼，有充分的理由。Speculaasjes是略带辣味的甜饼，带着姜饼的味道。它们是下午茶的良伴。Speculaasjes还在荷兰的圣诞老人节前后极受欢迎，这是孩子们在12月5日庆祝的节日。

　　香肠布甸

　　特点：  味道鲜美，汤汁味浓，外皮爽脆
　　原料：  面粉、浓汤、香肠

　　制作： 面粉先要做成皮，然后烤熟使他变硬，浓汤和香肠在一起煮热，倒入布甸皮即可，待浓汤把布甸皮泡软后布甸皮也可食用。

　　源自北海的鲜肥海鲜【荷兰女王隆重推荐】
　　如果假期中，吃到新鲜的海鲜，在欧陆不可不选荷兰，这里可是周边国家都羡慕的海鲜天堂哦。还有诸如新鲜哈琳鱼（鲱鱼）之类具有荷兰特色的海鲜美味，连荷兰女王都上电视做广告呢。是不是很想亲自体验一下？

　　忌廉蛋糕

　　特点：  蛋糕香甜，忌廉香浓，富有营养
　　原料：  鸡蛋，牛奶，面粉，忌廉
　　制作： 鸡蛋、牛奶、面粉先制成美味可口的大蛋糕，然后加上美味香浓的忌廉。

　　特色盐渍生鲱鱼

　　新鲜的生鲱鱼经过腌制后，加上洋葱丁和柠檬汁，一口一条，味道鲜美。每年五六月之交是鲱鱼的季节，新鲱鱼往往先发到各大酒店，以昂贵的价格卖给顾客们。慢慢鲱鱼多了，价钱就降了下来，普通人也可大快朵颐。

　　小松饼

　　特点：  口感爽脆，味道香浓，香甜可口
　　原料：  面粉、鸡蛋、牛奶、糖
　　制作： 面粉、鸡蛋、牛奶、糖按一定比例混合，然后放在炉子上烧熟，，待烧出香味时散上糖，端上桌子即可食用。

　　炸薯条
　　特点：  简单易做，家庭零食，广受欢迎
　　原料：  土豆

　　制作： 荷兰人的小吃简直是简单到了极致，只要把土豆切好，放到油锅里炸即可，主要的是要掌握好火候。

　　萨默塞特奶酪

　　萨默塞特奶酪(Somerset Brie)　法国人偏爱的萨默塞特奶酪吃起来口感温和，如果想要品尝到萨默塞特奶酪的纯正香味，最好买来就马上食用。吃的时候最好搭配蔬菜沙拉、葡萄、或面包一块食用。

      荷式煎饼

　　煎饼是荷兰最普遍也最受欢迎的风味餐点。荷兰的煎饼有点类似葱油饼或者鸡蛋饼。其基本材料也是面粉和鸡蛋，用水调和后放入平底锅摊开，用小火慢慢煎成。其尺寸稍微小一点，可是荷兰人把煎饼的种类发挥得数不胜数，最出名的就有：蔬菜煎饼、奶酪煎饼、火腿煎饼、咸肉煎饼、鲜虾煎饼、苹果煎饼、桃子煎饼...

      糖浆华夫饼

　　在荷兰，最有名的特产就是糖浆华夫饼，很多游客特别喜欢买回去吃或送人，经济又实惠。软饼中夹着蜂蜜糖馅，直接拿来吃会很甜。正确的吃法是泡在不甜的热红茶里，静待一会等蜂蜜糖软化再吃。红茶的涩味正好调和软饼的高甜度， 吃完后会爱上它的味道。糖浆华夫饼最正宗的出产地在豪达。

　　干青豆汤

      干青豆汤是荷兰人冬季最喜爱的食品。在超级市场买一包干青豆，泡上几个小时，放在大锅里熬煮，直到每一粒干豆都松软融化，还可以再加些配料，比如萨拉米风干香肠粒、西洋长葱粒、胡萝卜粒、黑胡椒粒、香菇粒、绿菜花粒，稍煮片刻就可以上桌了！吃的时候还可以加入豪达奶酪和新鲜奶油，味道真是棒极了！

　　甘蓝汤和女王的汤

      荷兰还有一些特别的汤，其中最健康的一种大概是甘蓝汤。甘蓝菜叫做Boerenkool，字面的意思是农夫的甘蓝菜。甘蓝汤里有很多的蔬菜和草药，能量也很低，所以很受爱苗条的人欢迎。棕豆汤也很健康。鸡肉清汤是最受欢迎的清汤。面粉和奶油做成的鸡肉汤享有“女王的汤”的美誉。

　　荷兰琴酒

      荷兰的琴酒(Jenever)可以说是荷兰的国酒。琴酒是由大麦、燕麦与小麦发酵蒸馏，并且加上杜松子的果实(juniper)调味成的一种烈酒，也叫杜松子酒，酒精浓度至少都有35%以上。Jenever名字的由来也是从杜松子果实的拉丁文juniperus而来的，意思是使人有活力、恢复元气。

　　喜力啤酒

      喜力啤酒是荷兰最知名的啤酒品牌，是世界第四大啤酒酿造商。在阿姆斯特丹的喜力体验这座原先的喜力啤酒工厂可以通过现代视听手段深入了解喜力，并品尝纯正喜力啤酒。

　　喜力啤酒的味道：为什么喜力啤酒有些淡淡的苦味？不只是喜力，啤酒都有苦味的，这主要是来自于酒花中的β酸，值得一说的是喜力啤酒。

　　白芦笋

      5月是白芦笋当季，象牙白色的它身材饱满，多汁无渣，身价至少比青芦笋高出三倍，因为它每年只有一到两个月的当造期，又需要超悉心的培养，所以身份自然分外金贵，所以有蔬菜王子的称号。在欧洲的不同地方例如德国、荷兰等都有出产，其中以荷兰的白芦笋水准最平均，棵棵直径都有2厘米，而且入口够清甜。

　　Stampot

      是一种由马铃薯、肉和一些蔬菜混杂在一起的土豆泥。通常可以在肉类和蔬菜上做一些调整和搭配，产生于个人喜好和时令季节相关的不同组合。是荷兰的特色菜之一。

　　炸肉丸和炸肉卷

      令人胃口大开的炸肉丸（Bitterballen）和炸肉卷（Kroket）内部是浓郁的蔬菜炖肉，外面则是香脆的外壳。它们常常在鸡尾酒会上提供，或作为搭配餐前酒的点心。这些美味的油炸小肉丸应该用牙签插着沾上芥末，趁热品尝。炸肉卷还可以夹在面包卷里，涂上芥末酱，然后像一个迷你三明治一样。