摩洛哥旅游有什么特色美食?

在摩洛哥旅游用餐时，第一道菜一般都是先上一盘沙律或者水果作为开胃菜，之后便是一道含有土豆和肉类在一起的主菜。因为摩洛哥人很注重饮食的保养，不饮酒、不吃很油腻的东西等等，而包含土豆在内的第一道主菜可以用来在胃中“打底”，避免对肠胃的刺激和伤害，这也是很好的一种饮食习惯。

由于摩洛哥是一个穆斯林国家，吃的所有羊肉、鸡肉等等都是经过“穆斯林的向祷告仪式”之后宰杀的，认为这样才是对动物尊敬，吃起来才能心安理得。橄榄是非洲的特产，当作调味品用在肉菜里可以压制肉类原本的腥味，让味道更鲜美。

摩洛哥旅游有什么特色美食?

酷司酷司

酷司酷司是摩洛哥的一种主食，这是根据摩洛哥大厨的发音写下来的，其实就是“中东米”。在一个深口大盘里装上北非的米食——粗粒小麦粉，用鸡汁蒸熟后轻敷陈年奶油再蒸，反复三次，鸡汁的甜、奶油的香郁都入渗后才将各式肉类、蔬果、汤汁淋上，米饭最后看起来黄橙橙的，像小米饭一般。

冷盘沙拉

冷盘沙拉和西方的沙拉差不多，一般都是生菜、西红柿、黄瓜加上橄榄油之类调拌而成。因为这里的西红柿和黄瓜没有污染，而且不使用化肥，所以吃起来口感非常好。热盘沙拉有好几种，不过最常见的是杂路克，把茄子切成泥，然后加橄榄油腌制而成的，再跟西红柿、洋葱、大蒜、香菜等调拌而成。

热盘沙拉

还有一种热盘沙拉是塔克组卡也非常不错。先将柿子椒放到火上烤，烤熟之后放到锅里跟西红柿、洋葱、大蒜等香料加橄榄油一起烹制。因为里面有西红柿的原因，所以口感既带些甜，又带着酸。

烧烤串

摩洛哥是吃牛羊的国家，所以牛肉和羊肉在市场上是常见的肉类。一根竹签上串上羊肉再串些洋葱、青椒之类，烤熟之后再洒上一些孜然，味道很好。而且羊肉吃在嘴里更有饱满，非常有嚼劲，再加上洋葱和青椒的组合，感觉别有一番风味。

塔津

是一种陶器的形状，由两部分组成。下面是一个类似盘子的底座，上面是一个类似倒扣碗状的盖子。塔津的种类有：鸡肉配腌制柠檬，橄榄塔津；羊肉配葡萄干，黑莓加杏仁塔津；牛肉丸配鸡蛋西红柿塔津；沙丁鱼丸配西红柿酱塔津；综合蔬菜塔津；茄子层塔津；海鲜塔津；鱼塔津。

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