宁夏美景――中卫旅游

　　中卫位于宁夏回族自治区西南部，地处黄河前套之首；南依黄土高原之香山，北接腾格里沙漠，中部为黄河冲积平原；包兰、宝中铁路和109国道横穿境内，水陆交通尤为便利；面积4707平方公里，总人口30万。

　　中卫历史悠久，文化古老，是塞上重镇，天然宝地，素有“塞上小江南”之美称。中卫山川秀丽，物产丰饶。主要矿产资源有煤、石膏、大理石、陶土、硅石、石灰石、方解石、重晶石、金、铜、铅、锌、锰等。目前已建立了煤炭、机械、建材、冶金、化工、电石、印刷、皮革、地毯、轻纺、电气、食品等工业体系。

　　“天下黄河富宁夏，宁夏黄河富中卫”。中卫得黄河灌溉之利，水源充足，土地肥沃，地势平坦，气候温和，生产条件得天独厚，是宁夏重要的优质、高产、高效农业生产基地。主要盛产小麦、水稻、玉米、油料、杂豆和瓜子、二毛皮、沙毛皮等。尤以二毛皮、沙毛皮轻柔洁白、光泽美观而誉满海内外。

　　中卫人文风物荟萃，山河壮丽。尤其是沙坡鸣钟、铁龙越沙、黄河弄筏、河湾水车、沙岭笼翠、高庙揽胜、山台风光、沙山名湖、高庙地狱、黄河飞渡、龙宫清泉等景观，以其美丽神奇的自然风光吸引了中外佳宾游客。饮誉世界的沙坡头更是集治沙成果和沙漠生态风情于一体的旅游胜地。

　　住宿：

　　编号 名 称 地 址 电 话 传 真

　　1 中卫宾馆 鼓楼西街33号 0953-7012609 0953-7012350

　　2 逸兴大酒店 中卫县鼓楼北街2号 0953-7017666 0953-7019993

　　3 中卫饭店 鼓楼北街53号 0953-7012219

　　4 中卫大厦 鼓楼东街 0953-7011109

　　5 沙坡头宾馆 沙坡头旅游区 0953-7982073 0953-7012961

　　6 腾格里大酒店 东大街汽车站西侧 0953-7016666

　　7 明珠酒店 东大街十字路口 0953-7016812

　　8 中铁宾馆 火车站东侧 0953-7095884

　　9 交通饭店 县城南二环 0953-7012108

　　10 铁路宾馆 火车站东侧 0953-7011441 0953-7021951

　　11 东关饭店 东街汽车站对面 0953-7019844

　　12 月龙酒家 县城东大街 0953-7019999

　　交通：

　　中卫县：银川南门汽车站发车，每半小时一趟，票价15元，行程约3个半小时；从银川火车站发往银川以南的火车都经过中卫，票价14元，行程2小时左右。

　　美食：

　　中卫的风味小吃，荤素皆有，各具特色。计其较为人们喜爱吃的，大概有以下三十余种。

　　素食类：素菜豆腐、滚粉泡芋头、胡萝卜包子、米黄子、蒜蘸煎豆腐、油饼子夹枣梯、漩粉凉莱。

　　肉食类：煎猪脏、猪瓤子、浑酒小炒、羊杂碎、大牛杂碎；猪肉焖米饭、蒸羊羔、清汤羊羔、杂烩。

　　鱼类：蒸咸鱼、清蒸鱼、酸辣鱼、干炸鱼。

　　乳类：枣糕泡羊奶。

　　面馍类：大锅揪面、春韭白葱拌水面、炒米、糖酥馍、书本子油馍、牛舌头饼、大月饼产硬面干烙子。

　　米酒类。黄酒、醪酒煮鸡蛋。

　　土糖类：芝麻糖、豆糖；阴米糖、面糖、姜糖、核桃仁糖、胶糖等。

　　以上各种小吃，都是先期在家里制成半成品或成品，次晨连同锅碗杂具等携带上市。小吃摊职挎锅架在简易的炉灶上，周围摆上小桌凳，沸腾的汤锅和油锅，边加工边出卖，有的加热后即卖王市场上摊点鳞次栉比，互相竞争，招徕食客。牌子亮，烹调好的，被人们争相购食，一会儿就卖光了。晚间小吃有卤鸡、卤蛋、浑酒小炒、醪酒煮鸡蛋、米黄子、糖酥馍、书本子油馍等。虽夜深入静，但吆喝叫卖声仍不绝于耳。上述小吃的制作方法烹调技术，各有自己的经验和专长，形成了各具特色的专业户，有的子袭父业，甚至几代相传。三十年代市上曾流传这样的顺口溜：“南缠（绰号）的包子，侯林的面，解三的干烙泡不烂……”另夕陋有张殿儒的小炒肉，李家招六子的炒面，范家大保的羊杂碎，雍素菜的烩豆腐，李茂盛的牛杂碎等典型吃食，最能招徕顾客。

　　随着经济的变化，风味小吃也有它兴衰起落的发展过程。五十年代经济发展迅速，包兰铁路通车，中卫风味小吃，全部恢复上市。六十年代全国经济困难，副食货源缺乏，食品减少，谈不到风味。“文化大革命”期间“割资本主义尾巴”，小吃几至荡然无存。自十一届三中全会以来÷又似雨后春笋般地发展起来，并逐渐恢复了独特的地方风味。一九八五年下半年，县工商行政管理局为了有计划地兴建新型农贸市场，将南大街及南环路的段，劈设为小吃一条街。全长700多米，固定搭棚起灶，摆摊设点。这对发展个体私营经济，促进生产发展，改善人民生活，起到了积极的作用。 　　风味小吃的特点是，用料便宜，配搭合理；省钱、有味，有凉，有热，食客“立等就吃”。不仅中卫城乡人民喜爱，而盘过往旅客流不前往尝试大饱口福。食后的评论是：“中卫的小喘味美价廉，果然名不虚传。甚至有些来中旅游的外宾地往市场摊摊上一坐，品尝起中卫的醪酒煮鸡蛋、枣糕翘羊奶。食盾；翘起大拇指，招手示意，喜笑前去。