西安人气特色美食+美食街推荐

      最近有一部电视剧特别火《那年花开月正圆》，除了剧情精湛，被演员们的演技征服以外，剧里的美食也是吸引了无数人，陕北的美食多样，而西安正是其中的城市之一。西安的美食闻名全国，以面食和清真风味为主。那么西安都有哪些美食？大家去西安旅游在哪里能吃到这些美食呢？随小编一起来看看西安人气特色美食+美食街推荐吧！

　　西安旅游人气特色美食
　　泡馍
　　西安美食里，名气最大的非泡馍莫属。泡馍种类多样，最出名的“两泡”，就是牛羊肉泡馍和葫芦头泡馍。普遍来说泡馍专指回民的牛羊肉泡馍，也是游客最常吃的一种，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富。
　　而汉族小吃葫芦头泡馍一般称为葫芦头，钟爱其的一般是地道的老西安吃客；与羊肉泡馍最大的区别在于，其主要原料不是羊肉，而是猪肠，更浓郁味醇，鲜香滑嫩，但不吃内脏的人慎点。
　　此外，还有一种三鲜煮馍，是汉民的泡馍，没有内脏，普通人比较容易接受。吃泡馍没必要到回民街，街巷里的路边馆子更好，因为那才是老西安的吃处。
　　小贴士
　　有些泡馍店需要食客手动“掰馍”成一小块一小块的，再交给店家烩汤添肉，这也是西安的特色体验之一。
　　肉夹馍
　　肉夹馍是陕西名吃，是古汉语“肉夹于馍”的简称。央视纪录片《舌尖上的中国》也曾这样介绍过肉夹馍：“在西安，馍是最能被当地人接受的主食。而肉夹馍则是馍的最经典吃法，它是两种食物的绝妙组合：白吉馍和腊汁肉。”在热腾腾的白吉馍横切一刀，夹上软糯浓香的腊汁肉，仿佛肉香已飘到眼前。
　　小贴士
　　趁热食用味道最佳！但不要用袋子捂着，不然饼就不脆了。
　　西安凉皮
　　凉皮是西安名吃，鲜嫩爽滑，口感极佳，且营养丰富，做法多样。其中，秦镇凉皮最为有名，至今已有2000余年历史；调好的凉皮全呈红色，辣里透香，味道爽口，顺滑Q弹。还有一种麻酱凉皮，为清真吃法，口感甚佳，在回民街最为普遍。
　　灌汤包
　　灌汤包也是陕西名吃，通常是现蒸现卖，一笼热腾腾地上桌。轻咬一口薄皮，吸吮鲜浓的汤汁，再尝里馅儿，油而不腻。西安的灌汤包味道偏咸香，蘸汁中喜配以油泼辣子，鲜香浓郁！回民街上的贾三名气很大，多是游客捧场，当地还有不少口碑不错的灌汤包也值得一试。
　　胡辣汤

　　胡辣汤是非常能代表西安人性格的一种食物，也称“糊辣汤”。几乎每个西安人的一天，都是从早晨的一碗胡辣汤开始的，痛快地一咥（die）（陕西方言的“吃”意）才圆满。汤汁浓稠的胡辣汤，胡椒粉味浓郁，酸辣可口，汤内还有肉丸及白菜、土豆、胡萝卜等时令蔬菜，营养丰富，当地人也有将馍掰小泡汤而食。热汤滚烫的一碗下肚，胃暖而满足！

　　镜糕
　　镜糕是西安的传统小吃，形状若小圆镜而得名。据宋史记载宰相刘晏就好这一口，早晨上朝总要在半路让人买热气蒸腾的镜糕。
　　镜糕以糯米粉为主料，材料及制作简单，在木质笼里蒸制一分钟即可出笼。这种零食随流动三轮车而走，现蒸现卖，口味多样，除了传统的玫瑰味，还有花生、芝麻、果酱等，咬一口绵软香甜。为吸引顾客，镜糕上还有各种不同的图案。不少游客逛回民街，也喜欢举着这种“小镜子”，边走边尝。
　　小酥肉
　　西安回民街的定家小酥肉已有二十多年历史，在当地极受欢迎。其黄色的小钵盛着小酥肉，肉面上泛着一层金黄色的油，大块大块的肉若隐若现，夹起一块发现肉的外面还裹着一层薄粉。咬一口，滑嫩鲜香，完全不是用味精调制出来的味道。这时，再将肉汁浇到米饭上，再泼上辣子油，淋上芝麻粒，味道香而不辣。肉和饭就着吃，一定吃到肚歪才能罢手。
　　biangbiang面
　　biangbiang面是陕西传统面食，因制作过程中有biang、biang的声音而得名，并被列为陕西八大怪之一。面条为手工擀制，宽似裤带，口感劲道，味道酸辣鲜香。
　　酸菜炒米

　　酸菜炒米其实是炒饭，炒米混合了酸菜的酸、油的香，吃起来酸酸辣辣，香而不腻，米饭不粘连，口感清爽。配上涮牛肚、烤肉、酸梅汤、鸡蛋汤等一起吃，更有一番风味。

　　冰峰汽水
　　冰峰是西安知名本地品牌碳酸饮料，诞生于1953年。几乎可说是无人不知，无人不晓，当地人在外吃饭必点一瓶冰峰；而冰峰那句“从小就喝它”的广告语，更贴切体现了其无人能憾的霸主地位。冰峰实是橘子味儿碳酸饮料，甜味不腻，气也较少，盛夏来瓶冰镇的，爽彻心脾！

　　在餐馆、超市甚至路边小店都能买到，最常见的是玻璃瓶，2元/瓶。后来还新出了3-4元/听的易拉罐装，及冰峰酸梅汤，酸酸甜甜适合夏天喝。

　　西安人气美食街推荐
　　人气美食街
　　西安人气最旺的美食街非回民街莫属，其实际上并非一条街，而是西安回民的聚集地，由北广济街、北院门、化觉巷、西羊市、大皮院、洒金桥等数条街道组成。此外，东新街和永兴坊夜市也在西安饕餮钟爱的美食街之列，晚上夜市尤其热闹非凡，各地风味美食汇聚，值得一逛。
　　百年老字号餐馆
　　西安除了灿若星河般的历史，美食文化也流传深远，那些经历了风雨的百年美食老店，在时间的沧桑变幻中辗转变化，几代人的传承，唯一不变的或许就是那舌尖上的老西安味道。