细数西安不可错过的美食

西安回民街

西安回民街顾名思义就是回民的聚居之地。从西安市中心向西100多米、穿过鼓楼门洞，就进入了西安回民历史街区，回民街一般是指鼓楼到北院门一线的南北向街，这里聚集了许多跟我们一样的中外游客。区内有大小形态各异、年代不一的10座清真寺，约两万名回民“依寺而居”，维持着原有的宗教传统和生活习惯。西安著名的北院门"小吃一条街"、中国现存年代最早的化觉巷清真大寺，以及中国的三大城隍庙之一西安城隍庙都在区内，以回族和汉族为主的多个民族在此居住生活，呈现出多元化的文化氛围，具有独特的历史与文化价值。

走到回民街上，街道两旁大量的美食店铺，中间一条主要街道长度大约500米左右，南北走向，特点是青石铺路、绿树成荫，路两旁一色仿明清建筑，或餐饮、或器物，均为回民经营，具有浓郁清真特色。行走在有如此深厚的文化内涵古街，怎能光顾着欣赏而忘记亲自品尝美食呢，西北风味的各种小吃，让人不知道先要品尝那种才好。

去西安，最不能错过的西安小吃就是贾三灌汤包。包子上来以后，要蘸着佐料吃。佐料为店里特别加工过的醋加辣椒末，另备小盘糖蒜与香菜。包子热腾腾的，但千万不能迫不及待地去吃，万一不留神一口下去，包子里的热油汤不是烫着了咱的嫩舌头，就是溅个满脸花。不必不好意思，灌汤包吃的就是这口，乐在其中，若不身临其境，难解个中三味。临了，千万别忘了要一碗香甜爽口的八宝粥。

凉皮又称"酿皮子"，从唐代冷淘面演变而来。其面皮选料精良，工艺严谨，调味讲究，"白、薄、光、软、筋、香"而闻名。陕西凉皮种类繁多，做法各异，调拌时各具特色，口味也不同。陕西的男女老少爱吃凉皮，尤受年轻姑娘欢迎，一年四季都有卖，夏天吃的人更多。

西安临潼

这次临潼旅行期间，吃喝玩乐四类里面，做为吃货来说，我觉得吃带给我的体验也是很大的。从特色的老白家手工石子馍，再到吃土各式各样的面饼馍馍，从当地最特色的高级酒楼、到最让人念念不忘的大秦农家特色土菜，每每回忆起来总能让人激荡不已，还有当地人热情的笑脸，及开心同伴们的一路相随，已经烙印在我的脑海中，无法抹去。

河捞面，河捞是一种古老的面食品种，大约有1000多年的历史了，多在北方人家尤其山西民间和陕北流行，在不同的地方名称有些不大一样，有叫河捞面的，有叫床子面的，有叫饸饹面的，还有叫压河捞或叫轧河捞的。制作河捞时，有专门压河捞的工具，称为“河捞床”，床身用粗壮而弯曲的木料制成，现在也有用铁制机械做的，中间有一木芯象活塞一样可上下穿动。

陕西名小吃麦饭是以“蒸制”手法制作而成的。麦饭以野菜或蔬菜为主料，是一道既营养又健康的绿色食品。麦饭的做法极其简便，将洗干净的野菜或蔬菜与面粉搅拌均匀，再蒸上二十分钟即可食用，是一道简单、营养、菜香浓郁的乡土小吃。
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