[云南旅游]建水古城门票\交通\美食\特产\[红河州]景点介绍

       建水古城古称临安，始建于唐代，距今已有1200多年历史。城内有保存完好的精美古建筑50余座，堪称一座“古建筑博物馆”和“民居博物馆”。
　　古城不大，主要是以临安路为中心的几条街道。城内最著名的是文庙和朱家花园，此外也有很多古老建筑值得驻足。
　　如果想要留在古城住宿，除价格亲民的酒店、客栈外，也可以去朱家花园体验老宅的感觉，不过价格不菲。

　　建水的街头巷尾，烧豆腐果随处可见。几个人坐在小板凳上，围着一个小火盆，上面架个铁架子，寸方的豆腐在上面烤成焦黄的颜色。

　　云南旅游景点建水古城实用信息

　　用时参考：1天

　　建水古城旅游交通

　　建水古城位于云南南部，红河中游北岸，距昆明约200公里，建水火车站位于建水城北10公里处。
　　火车：每天往返昆明和蒙自之间的4班列车均经过建水，车程3个多小时。出火车站后有919路往返于火车站和古城东门之间。
　　汽车：1.从昆明火车站旁边的长途汽车站有去石屏的车途经建水，车程约4小时。
　　2.从昆明南窑汽车站乘坐去建水的直达快车，票价80元左右/人。
　　1路、13路、15路等多路公交往返于古城（东门或朱家花园）与建水客运站之间，出租车起步价可达。
　　【古城内交通】
　　1.建水古城适合步行游览，从古城东门到西门也就10几分钟。
　　2.若想寻访更多处的古桥古井，可以租辆自行车，租金约30元/天。
　　3.出租车白天起步价3公里5元，基本可以走遍全城。
　　4.县城内的公交都走环线，到达任何地点都是1元。
　　5.北正街北边大转盘西侧有个乡村客运站，由黄色面包车运营通往县城周边，包括团山村、黄龙寺和碗窑等。
　　门票：古城免费，文庙、朱家花园和燕子洞联票133元/人，文庙60元/人，朱家花园50元/人，燕子洞80元/人

　　建水古城开放时间

　　古城全天开放，文庙8:00-18:00，朱家花园8:00-20:00，燕子洞9:00-17:00

　　景点位置：云南省红河哈尼族彝族自治州建水县临安镇

　　云南旅游景点：建水古城美食

　　建水当地饮食最大特点是大多都是天然、无污染的绿色食品，那里的蔬菜种类齐全，甚至还有许多具有药用价值的野生蔬菜。特色食品有临安烧豆腐、狮子糕、泡糕等。
　　临安烧豆腐
　　凡到建水旅游的外地游客，总免不了要品尝建水特有的临安烧豆腐。那别具一格的味道，绕颊的余香，常常令人回味无穷。
　　临安城豆腐的历只极其悠久，早在清代中后期就享有盛名。其中以城西周氏烧豆腐味道最佳，相传周氏豆腐从清光绪九年（公元1883年）开始制作，其选料认真，加工精细，专用大而圆的白皮黄豆，做出的豆腐洁白细嫩、火烘不变黑；做好后用小块纱布包好，压上特别的木板，待水流尽后，去掉纱布装入簸箕内，每块豆腐放上一点盐，再盖上一张簸箕，隔日翻动一次，待呈灰白色，即可烧食。烧时用火盆装上点燃的木炭，架上用铁条焊接成的炕，铁条上涂以香油，放上豆腐烘烧，边烤边翻动，待豆腐充气膨胀，即可蘸以配好的甜咸酱油、辣椒面、蒜泥、味精等佐料食用。时至今日，临安城豆腐已走向省城，遍及滇南城乡。建水城街巷、菜市、夜市、风景旅游景点的烧豆腐摊，人来熙住，成为古城中的一道亮丽风景线。
　　建安狮子糕
　　建水狮子糕是云南省建水县的传统名食。相传是清代后期，由建水县“荣香斋”糕点铺一吴姓所创制，因糕状似雄狮颈毛而得名。
　　狮子糕的主要原料为上等糯米、米制饴糖和少量蔗糖。制作时，先将糯米用清水浸泡10－15天，然后将糯米蒸熟，合团压片，切条，凉干，再放入菜油锅里炸至泡酥，冷却后，用80%的米糖和20%的蔗糖包裹，压扁，切块，即为成品。这种糕点，酥脆甜香，美味可口。
　　泡糕
　　在建水城乡，每逢起房盖屋，亲朋好友都要带上礼物前去祝贺。所带的礼品中，少不了一甑雪白松软的泡糕。

　　泡糕的历史极其悠久。从明代至今，一直是建水的地方名特小吃之一。在其制作过程中，出现了一批高手，西门外的蔡明是其中的代表。蔡明，外号蔡瞎子，因所做泡糕出名而得其绰号。他从清光绪三十一年(公元1905年)开业至1956年的45年中，不断改进技术，提高质量，制作的泡糕极受欢迎。他的选料精致，专用建水狗街的青肚皮、老里洞秧草沟的冷水谷大白米和开远布沼坝、建水南庄的优质红糖，加以玫瑰、芝麻等。蒸制时，每甑用大米面四斤，红糖二斤，玫瑰糖二两的比例严格制作。蒸制时火候掌握适当，大约用完10个草结后，即可出笼。撒上芝麻，就可出售。其特点是松软，富有弹性，不粘牙，香甜可口。

　　建水住宿
　　建水住宿有宾馆酒店和旅店两种，建水的宾馆酒店都采用星级制，目前最高星级是五星级的临安酒店，还有一些准星级酒店，星级及准星级酒店一般在设施设备方面都比较豪华。而旅馆方面，有的是单位开办的，有的是私人经营的，设施较酒店简陋些，但环境都还不错，可在乡游网上预订，节假日最好提前预订。
　　建水购物
　　特产：
　　汽锅、燕窝酥、香米、紫陶、西红柿果脯、普雄水泡梨、脆黄瓜、木耳韭菜花、羊奶菜、白桔子、草芽、酸甜石榴等。
　　汽锅
　　汽锅为建水独特的烹饪用炊具。扁圆形，狮子耳，底部正中有一圆锥形汽管，用以由下向锅内喷注水蒸气。外部以花草书法装饰，古色古香，高雅别致。烹饪时分别置入鸡、鱼、肉块，不加水，置于盛水的蒸锅上，用薄纸蘸水将锅盖接合处的缝隙封住。烹出的肉食鲜甜嫩美，原汁原汤，别具风味。为国家审定的第一批旅游商品，获轻工部优质产品证书，远销港、澳、日本、美国及东南亚等地。“田七汽锅鸡”为传统滋补食品，被列入《中国名菜谱》，端上国宴。
　　燕窝酥
　　燕窝酥以面粉、猪油、白糖等为原料。首先将面粉和猪油放在一起揉匀作皮，包上酥料，擀成长形，做成筒形，再捏成口小底大、厚薄均匀的罄窝形，放入油锅中炸至酥脆，但仍保持其白色，捞出后罄底朝天摆好，筛上白砂糖即可。燕窝酥形似燕窝，白色的窝底上有雪花，十分美观，并具有香酥松脆、入口即化之特点，是老少皆宜的佳品。
　　香米
　　糯米品种之一，又叫香糯米。香稻在建水种植历史悠久，尤以官厅、坡头、李浩寨等乡镇种植的老来红、山柏籽、麻线米最为优良。色泽鲜亮，香糯可口，饭粒润滑、软而不烂。蒸煮时散发浓郁香味，是主食中难得珍品。可做面香米粑粑，可煮粥亦可酿造香谷酒。
　　西红柿果脯
　　产于蕃茄之乡建水县曲江镇。以天然西红柿色泽和酸甜适口为特点，系绿色保健食品。1993年通过省级鉴定，列为云南省重点新产品开发项目，1995年获中国民航“机上卫生许可证”，成为民航指定食品。1996年获北京第二届中国农业博览会铜奖。
　　羊奶菜

　　民间特制腌菜品种之一。羊奶菜是野生匐藤本植物，生长在山崖石缝，山坡草地间。藤绿，果青，有乳白浆，因名羊奶菜。选用其藤、叶、果、舂碎或碾碎，拌适量红糖糯米粥、鲜樱桃辣、酒、盐等，装入瓦罐中腌制。可即食，也可作配料。用羊奶菜做扣肉，食之无油腻感，酸、辣、甜味俱佳，是建水民间特色菜。

　　重庆旅行社建水游览贴士

　　红河州的大部分地区属于亚热带高原季风气候，年平均气温在15℃－22.6℃。气温依次由元阳、建水、蒙自、河口逐渐升高，去旅游至少要带上两季的衣服，还应该带一件轻便的雨披，既可以在下雨的时候档挡雨，也可以在走累了的时候铺在地下歇歇脚，因此，建水最佳旅游时间为：3—5月，9-11月。

　　重庆旅行社推荐建水二日旅游路线

　　第一天：国家级历史文化名城、国家级重点风景名胜区---建水接团，中餐后游亚洲最大最壮观的溶洞---燕子洞(观徒手攀岩绝技表演，品尝燕窝稀饭)，晚餐后可自费于金临安茶苑品茶、欣赏建水各民族服饰、听民间小调晚上入住建水。
　　第二天：早餐后游北京天安门的“姊妹楼”---建水东城门朝阳楼、不同造型的---古井(赠送)、已有700多年历史、被誉为全国最大的地方性文庙---建水文庙（祭拜孔子、家中学子年年高中）、有滇南大观园之称的清代民宅---朱家花园（观万鲤齐舞，寓年年有余），中餐后至碗窑村，参观建水紫陶生产工艺流程，并可与陶艺大师一起拉坯、书画、填刻、打磨，体验陶艺生产工序，感受“中国四大名陶”之一——“建水紫陶”的魅力。