【黄山旅游】黄山不可错失的特产指南

      黄山，中国5A级旅游景区、国家级风景名胜区、全国文明风景旅游区示范点，中国十大名山之一，在“中华十大名山”排名中居第四位，位于安徽省南部黄山市境内（景区由市直辖），是安徽旅游的标志。

       黄山古属徽州，素有“八山半水半分田，一分道路和庄园”美誉。正是这里历史悠久、生态绝佳、物产丰富，所以无论是文化气息浓厚的传统工艺艺术品，还是天然健康的土特产品，如果你要到黄山旅游，一定要先了解这些，才不枉来黄山走一回。

第一类：茶叶

祁门红茶：产于安徽省祁门、东至、贵池(今池州市)、石台、黟县，以及江西的浮梁一带。“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。”祁门红茶是红茶中的极品，享有盛誉，

黄山毛峰 ：黄山毛峰是汉族传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶。产于安徽省黄山(徽州)一带，所以又称徽茶。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，香气如兰，滋味醇甘，韵味深长。

屯溪绿茶 ：屯溪绿茶是我国极品名茶之一，黄山特产，在明万历年间(1573～1620)即在国际市场上首露光芒，1913年已远销海外。曾被誉为“首屈一指的好茶”、“绿色金子”。

太平猴魁 ：太平猴魁是一种汉族传统名茶，中国历史名茶之一，属于绿茶类尖茶，产于安徽太平县一带，为尖茶之极品，久享美誉。 

第二类：糕点

黄山烧饼：黄山烧饼，又名“蟹壳黄烧饼”、“救驾烧饼”，“皇印烧饼”，是安徽徽州汉族传统名小吃，盛行于古徽州地区及周边部分地区。由于烘烤时间长，饼中水分大多蒸发，利于贮存，一旦受潮，烘烤后依然酥香如旧，而且扛饿。又因上白面粉搓酥，使面皮分层薄如纸，致烤制后酥松油润而不腻。

徽州毛豆腐：毛豆腐曾在“舌尖上的中国2”中露过脸，是黄山市一带的传统名菜，它是通过以人工发酵法，使豆腐表面生长出一层白色茸毛。由于豆腐通过发酵后使其中植物蛋白转化成多种氨基酸，故经烹饪后味特鲜。是安徽驰名中外的一大素食特色，大家统称其为徽州毛豆腐。

徽墨酥：徽墨酥是黄山著名的特产点心之一，酥体从外到内乌黑油亮，芳香四溢，口感油酥柔韧，清幽淡雅、甜而不腻、唇齿留香。徽墨酥除具有一般黑色食品的食用功能外，还具有润喉、滋肺、乌发等不可思议的特效

五城茶干：四大茶干之首。五城茶干，是徽州的传统特产，据有证可靠的记载，始创于南宋末年理宗(赵与莒)时期。工艺成熟于元代，隆盛于清。古老相传，清乾隆游历江南，品尝到五城茶干时，特在茶干上印下无字印，誉为有口皆碑。

第三类：野味

黄山石耳：黄山石耳是黄山的山菜珍品，俗称“石衣”，被称“黄山三石”之一，是黄山的特产之一。石耳含有高蛋白和多种微量元素，是营养价值较高的滋补产品。

木耳：俗称“ 石衣”，其外形和木耳相似，生长于悬崖绝壁阴湿处的石隙之中。石耳有滋补、消炎、降压的功能，可以延年益寿。用石耳炖鸡，味道美味可口，是徽菜中的顶级佳肴。

大阜瀛石鸡：为“黄山石鸡”中的上品，产于休宁县流口镇大阜瀛村一带深涧峡谷之间，属蛙类，为两栖动物。因肉味鲜美，好似鸡肉，被当地称其为“石鸡”。

黄山茶油：有“东方橄榄油”的美誉，是营养价值较高的食用油种，色清味纯，所含单不饱和脂肪酸的成分为天然植物油中之冠。长期食用能降低人体血清中的胆固醇，预防高血压、心血管、脑血管、肥胖症等病症。

三潭枇杷：主产于歙县境内新安江沿岸的漳潭、绵潭和瀹潭三个自然村，故名。称为“三潭”，是因为这三个自然村一带，群山环抱着三个大面积的深水潭，冬暖夏凉，山峦环绕，所以“三潭枇杷”自古就扬名中外。

黄山蜜酒：是吸取徽州民间“甜酒酿”风味特色发展而来的低度饮料酒。蜜酒选用优质糯米为原料，采用谷物加小曲醣化发酵陈酿而成，含有大量氨基酸和多种维生素。“迎客松”牌黄山蜜酒曾连续三年在安徽省评酒会上获前三名，并获1987年“黄山名酒”称号。

徽州蕨菜：黄山蕨菜是黄山有名的山菜，营养非常丰富。蕨菜是一种野生植物，生长在山区的草坡、林间空地和林缘地带。每到春天，黄山市山区处处。当它嫩叶还处于卷曲未展时，马上采摘下来便可以作菜食用。

黄山猕猴桃：黄山猕猴桃在民间又称作“杨桃”，境内山区均产，资源十分丰富，尤其是黄山风景区。黄山猕猴桃品种多达20多个，多数长在阴湿的山林中，悬挂在岩石与树上，吸取空气中的水分。黄山气候阴凉，多云雾，所以这里的猕猴桃汁多而甜，果香味重，并含有丰富的营养成分，维生素的含量特别高，被誉为“水果之王”。

甘草水鱼：甘草水鱼产于黔县霭水河中。这种鱼略似石斑鱼，长约二三寸，通体银白。鱼肉鲜嫩味美，并且略带甘草味，故称“甘草水鱼”。烹食时不需去鳞，鱼鳞入嘴，柔软略腻，越嚼越鲜。

徽州甲酒：又称“夹酒”，用糯米酿造而成。100斤糯米约出酒80—100斤，酒色微黄清澈，香气诱人，烫热后饮用更觉酽浓。该酒时间愈久愈醇。

徽州山核桃：著名野生干果，属胡桃科落叶乔木，主要生产于歙县三阳一带。山核桃口味独特，核仁松脆，营养丰富，并颇俱药用价值。

黄山贡菊：黄山贡菊又称“贡菊”、“徽菊”，与杭菊、滁菊、亳菊并称中国四大名菊。黄山贡菊生长在得天独厚的自然生态环境中，品质优良，色、香、味、型集于一体，既有观赏价值，又有药用功能，被誉为药用和饮中之佳品，是黄山著名特产，也是历代进贡皇帝御用的清凉保健益寿饮料佳品。

香菇：又称“徽菇” 及“ 香蕈”。香菇色鲜味浓、肉厚质嫩、香气沁脾，具有较高的营养药用价值，曾被评为全国四大名菇之首，是颇具食疗效用的营养保健食品。